اشپزی برای کودکان

طرز تهيه غذاي کمکي حليم گندم    مواد لازم: لوبياسفيدكشاورزي             10گرم             معادل 1 قاشق غذاخوري پياز                                 5 گرم             معادل نصف قاشق غذاخوري گوشت                &n...

  مواد لازم: ماهيچه 30گرم معادل يك تكه متوسط خورشتي برنج 40گرم معادل4قاشق غذاخوري يا يك استكان كوچك پياز 5 گرم معادل يك چهارم يك پياز كوچك كره 10 گرم معادل 1 قاشق مربا خوري پر(هنگام طبخ غذا) كره 5 گرم معادل نصف قاشق مربا خوري(هنگام خوردن غذا)   طرز تهيه: ابتدا ماهيچه را ريز كره و با پياز كاملاً بپزيد سپس برنج را همراه كره اضافه كنيد تا مثل كته پخته و نرم شود و دم بگذاريد. هنگام دادن غذا كره اضافه كرده و همراه ماست به كودك بدهيد ارزش غذايي (پخته شده با مقادير فوق): انرژي285 (كالري)آهن1 (ميلي گرم) پروتئين5.7 (گرم)كلسيم16 (ميلي گرم) چربي5.14 (گرم)ويتامينA138 (رتينول اكي وا...

  عدس و لوبيا 10گرم معادل1 قاشق غذا خوري گوشت چرخ كرده گوسفند 20گرم معادل 1 قاشق غذاخوري پياز 5گرم معادل يك چهارم يك پياز برنج 10گرم معادل 1 قاشق غذاخوري سبزي(جعفري، شويد، گشنيز ريز شده) 5گرم معادل1 قاشق غذاخوري كره 5گرم معادل نصف قاشق غذا خوري طرز تهيه: عدس و لوبيا را كه قبلاً خيس گذاشته ايد با گوشت و پياز كاملاً بپزيد. بعد برنج و سبزي را اضافه كنيد تا برنج لعاب بيندازد. در انتها كره را هم اضافه كنيد. در صورت تمايل مي توانيد مقداري ماست نيز به غذا اضافه كنيد. ارزش غذايي آش حبوبات (پخته شده با مقادير فوق): انرژي185 (كالري)آهن3(ميلي گرم) پروتئين8 (گرم)كلسيم35 (ميلي گرم) چربي7...

طرز تهيه غذاي کمکي سوپ نخود فرنگي    مواد لازم: گوشت چرخ کرده:         30 گرم         معادل 1 قاشق غذاخوري پر نخود سبز:                    5 گرم         معادل 1 قاشق غذاخوري پياز:                           5 گرم         معادل يک چهارم پياز کوچک ...

 سوال: من یک کودک شیرخوار دارم که به علت شاغل بودن مدتی از روز دور از فرزندم می باشم، آیا می توانم از شیر دوشیده برای تغذیه او استفاده کنم. لطفا در مورد نحوه نگه داری شیر راهنمایی ام کنید. ـ جواب: شیر دوشیده شده را باید بلافاصله در داخل یخچال یا فریزر قرار داد. البته شیر دوشیده شده در درجه حرارت اتاق به شرطی که دور از آفتاب، گرمای چراغ یا شوفاژ باشد تا ٤ ساعت قابل استفاده است، ولی باید توجه داشت شیری که در درجه حرارت اتاق نگه داری شده باشد، دیگر قابل فریز کردن نیست؛ شیر دوشیده شده را می توان تا ٤٨ ساعت در یخچال نگه داری کرد. در صورتی که شیر مادر در قسمت جا یخی یخچال (قسمت فریزر بالای یخچال) نگه داری شود، تا ٢ هفته،اگر در فریزرها...

طرز تهيه غذاي کمکي فرني بادام    مواد لازم: آرد برنج        10 گرم        معادل 1 قاشق غذا خوري پر شکر            4گرم            معادل 1 قاشق مرباخوري شير            210گرم        معادل 1 ليوان بادام            3 عدد            ...

کم آبی بدن و کاهش اشتها در کودکان بدن، جهت تأمین نیازهای خود به مواد معدنی، حفظ ثبات شیمیایی و دفع مواد زائد، به مقادیر كافی آب نیاز دارد. اگر كودك به دلایل مختلف مثل اسهال ، استفراغ یا تب ، آب بدنش را از دست بدهد و این مقدار توسط مایعات كافی جبران نشود، كم آبی اتفاق می افتد. در اسهال از آنجایی كه حركت روده سریع می شود و روده فرصت كافی برای جذب آب ندارد، كم آبی خیلی سریع اتفاق افتاده و پیشرفت می كند. بنابراین اسهال ، به خصوص اگر همراه با استفراغ باشد، در كودكان می تواند کم آبی بدن و کاهش اشتها در کودکان الف – كم آبی در اسهال بدن، جهت تأمین نیازهای خود به مواد معدنی، حفظ ثبات شیمیایی و دفع مواد زائد، به ...

▪ شیر باید تازه و سالم باشد. ▪ شیشه شیر پس از هر بار استفاده جوشانده شده تمیز شود. (می‌توان شیشه را در آب نمک نگهداشت) شیشه باید حتماً درپوش داشته باشد. ▪ آبی که در شیر ریخته می‌شود جوشیده باشد. ▪ گرمای شیر برابر گرمای بدن انسان باشد. ▪ به‌هنگام شیر دادن، شیشه چنان نگاه داشته شود که دهانهٔ آن پر از شیر باشد تا هوا به درون دهان کودک نرود . ▪ کودک در چنان حالتی در آغوش مادر نگه داشته شود که احساس آرامش کند. هرگز نباید او را زمین گذاشته و شیر به او داد. پس از تمام شدن شیر در شیشه آن را از دهان کودک بیرون آورید تا هوا به درون دهان او نرود. ▪ پس از نوشیدن شیر، بچه را بلند کرده با دست آرام به پشت او بزنید تا اگر هوائی در معدهٔ او جمع ش...

به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۲۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : سیب زمینی ۱۱۵ گرم هویج ۱۱۵ گرم شلغم زرد ۱۱۵ گرم تره فرنگی ۵۰ گرم فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم آب یک و یکچهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر ادویه به مقدار لازم طرزتهیه 1- سیب زمینی ، هویج و شلغم زرد را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید . یک برش طولی هم به تره فرنگی بزنید ، آن را شسته و خرد کنید . همه سبزیجات را در قابلمه بریزید . چربی های آن را جدا کنید و سپس به صورت تکه های کوچک خرد کنید  2-  گوشت بره را با آب سرد بشویید ، 3- گوشت ، آب و رزماری را به مواد داخل ظرف اضافه کنید ، بگذارید تا به جوش آید در ظرف را ببندید تا به مدت 30 دقیقه با حرارتملایم بجوشد و گوشت کاملا ًپخت...

متخصصان معتقدند آغاز تغذیه با غذاهای جامد مرحله ای خاص در تغذیه کودکان است. آنها می گویند زمان مناسب و چگونگی گذر از مرحله تغذیه با شیر مادر یا شیرخشک به غذاهای جامد بسیار مهم است. یکی از نکته هایی که این متخصصان روی آن تاکید دارند، زمان مناسب برای آغاز این مرحله است. پس باید به این نوع سوال ها دقت کنیم؛ آیا کودک شما یکباره به غذاهایی که شما می خورید، علاقه مند شده است؟ آیا هنگامی که قاشقی غذا به او می دهید دهانش را باز می کند؟ پس شاید زمانش رسیده که به او غذاهای جامد هم بدهید. شیر مادر یا شیر خشک تنها غذای مورد نیاز نوزاد است . در عرض ۵ تا ۶ ماهگی به بعد، کودک شما رشد کرده و قادر خواهد بود غذای جامد را برای بلع به عقب دهانش بفرستد....